Piper-Heidsieck Vintage

LA MAISON La Maison Piper-Heidsieck se révèle, depuis 1785, dans l’inventivité de l’assemblage et l’union de vins d’exception. Une quête d’excellence et une ouverture d’esprit qui se reflètent à travers l’ensemble de la gamme élaborée par son Chef de Caves, Emilien Boutillat, véritable garant du style de la Maison. VINTAGE 2014, La remarquable expression d’un millésime éclatant Après un début d’année 2014 serein, le printemps précoce révèle une très belle floraison. Le début de l’été est particulièrement frais et humide, puis le soleil réapparait à partir de mi-août, offrant aux vignes un été indien qui se prolongera jusqu’au mois de septembre. La vendange 2014 offre des chardonnays remarquables par leur croquant et des pinots noirs fins et fruités. Fin, Éclatant, Intense Vintage 2014 est élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay issus majoritairement de Grands Crus et Premiers Crus. Seule la Cuvée est sélectionnée et magnifiée grâce à un vieillissement sur lies de plus de 5 ans. SECRETS D’ASSEMBLAGE 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, issus de 19 crus dont 87% en Grands & Premiers Crus.

75cl

Brut

blanche - Sa robe dorée évoque les reflets du soleil sur la méditerranée. Les bulles cristallines et mordorées de ce millésime épicurien rayonnent dans le verre.

Au premier nez les notes fraiches et hespéridées d’agrumes comme le citron vert ou la feuille de mandarine évoquent l’été en méditerranée. Ses accents solaires sont ensuite approfondis par des tonalités chaleureuses et fumées. L’amande apporte enfin un dynamisme à la fois voluptueux et net.

NOTES DE DÉGUSTATIONPiper-Heidsieck Vintage 2014 est un millésime fin, éclatant et intense. Son aromatique s’exprime sur des notes de fleur d’oranger, d’abricot, de brioche et d’amandes grillées. La bouche révèle également des arômes de mandarine, de zestes de citron vert et de réglisse.

ACCORDS PARFAITS Sublime une cuisine raffinée aux goûts savoureux et affirmés. RECOMMANDATIONS GASTRONOMIQUES − Œuf parfait espuma de chorizo ibérique vinaigre mariné croûtons pur beurre − Chaource crémeux − Cromesquis de Jambon de Reims et foie gras et citron − Risotto champignons et parmesan VINTAGE 2014 CHEZ VOUS Potentiel de garde: 15 ans ou plus Température de service: 10 à 12°C

750g

Champagne

France