La Falaise Qui Rougit Rillettes de maquereaux de Trouville, ail des ours

Le maquereau de Trouville répond à une charte qualité pointue : quotas de pêche, taille minimale, traçabilité pour préserver la ressource. La falaise qui rougit le met à l’honneur dans cette onctueuse recette. On y retrouve un bel équilibre entre le goût typé du maquereau, l’assaisonnement moutarde à l’ancienne et les notes florales de l’ail des ours. Cuit vapeur et effiloché à la main, le poisson garde de beaux marquants pour un aspect “rillettes maison” à l’apéritif. Cette rillette s’accompagnera idéalement d’un verre de vin blanc minéral.

Maquereaux de trouville 50%, crème fraiche, œufs, ail des ours 5%, moutarde à l'ancienne, échalotes, sel, poivre

90g

France