Paul Jaboulet Aîné Hermitage - La Chapelle 2006

Un cru de légende… Une colline et une histoire légendaires ont bâti, au fil des siècles, la réputation mythique de ce grand cru. Au commencement, la colline accueille un ermitage fondé en 1224 par Henri Gaspard de Sterimberg. Ce chevalier, de retour des croisades contre les Albigeois – et las de les pourfendre, demanda à Blanche de Castille l’autorisation de s’installer au sommet de cette colline pour se retirer du monde. Bientôt rejoint par d’autres, la communauté s’applique à planter des vignes… Jolie histoire, mais qui fait oublier que l’Hermitage ne doit en réalité que son nom à l’ermite : le vignoble existait déjà dans l’Antiquité, avec les fameux vins de Vienne.

75cl

Hermitage ou ermitage

100% SYRAH

2006

On retrouve une belle quantité de fruits mûrs dans ce vin, ainsi qu’un caractère de prune et de mûre. Il est très floral et frais avec des notes d’agrumes, de viande séchée et de fumée. Structuré, il possède une texture incroyable et des tanins ultra-fins, mais aussi de la longueur et de la beauté.

750g

Vallée du Rhône

France