Charles Heidsieck Coffret Blanc de Blancs + 2 Flutes

Le Blanc de Blancs Charles Heidsieck est un vin dont la matière particulière résiste à la description oenologique classique. Un vin qui convoque tous les sens, et surtout le toucher. À travers cette cuvée, deux savoir-faire de la Maison se rencontrent : celui d’élaborer de grands vins blancs ainsi que l’art d’assembler une grande sélection de vins de Chardonnay issus d’années et de terroirs différents.

75cl

100% Chardonnay

Robe dorée

À L’OEIL : La première impression est un or pâle cristallin avec quelques reflets typiques du cépage Chardonnay.AU NEZ : Les arômes de Chardonnay mûr s’échappent : pêche de vigne, agrumes confits, avec quelques notes de tilleul, de chèvrefeuille, de noisettes fraîches. Un deuxième nez porte sur des notes subtiles de mandarine et de citron.EN BOUCHE : Fraîcheur et tension sont enrobées dans cette générosité ‘Typiquement Charles’ : l’attaque est franche, pure, sans agressivité avec une suavité surprenante pour un Blanc de Blancs et emblématique de la maturation en crayères millénaires.

MER : Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes Huîtres de St Vaast n°2 Omble chevalier à l’estragon Sashimi de daurade au zeste de yuzu Ceviche de Mahi-Mahi à l’ananas et mangue Pattes de crabe royal d’Alaska Mayonnaise au curry vert FROMAGES : Pecorino jeune Jeune Ossau Iraty Fromages marinés aux fines herbes

750g

Champagne

France